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校园食安问题层出不穷,市议员蔡筱薇呼吁市府应重视“孩童权益”!!

发布时间:2019-11-28 浏览:

 幸福彩票讯: 2019/11/22
【大成报记者杜忠聪/台南报导】台南市议员蔡筱薇22日市政质询,针对校园食安议题提出“运送过程中污染的控管机制”、“抽验样品之准确性”及“营养师人力”等三大部分问题,呼吁市府重视校园食安,给予学子平安长大的环境。
校园午餐年年发生食品中毒事件,今年台南共四所学校爆发疑似食物中毒的情况,10月份更接连发生两起;市议员蔡筱薇质疑,校园营养午餐的管理机制是否失灵?
根据规定,营养午餐供餐给学生前都会留存样品,如营养午餐于运送过程中遭受污染,导致干净的样品与后续的人体化验的结果不相符,那这样的条件下是否也算是食物中毒呢?
市议员蔡筱薇指出,“过早制备食物”、“食物储存不当”、“运输过程太久”都是造成食物污染的来源,市府对于运送营养过程中污染的控管机制应更加强,包含保温设备、缩短运送时间、消毒等措施。
此外,虽无相关因果关系证明台南市今年疑似食物中毒的案例皆为仙人掌杆菌导致的食物中毒,但是根据卫生局提供的报告内容,这四起案例样品的仙人掌杆菌同样都严重超标,最大甚至超过法定标准的340倍。
市议员蔡筱薇强调,样品的留存就是要增加学校营养午餐的可信度及正确度,如不准确的话,后续发生疑似食物中毒情况,这样责任的归属及认定的疑虑就会产生落差,市府应该强力落实检讨相关的作业程序。
台南市现行营养师人力虽达法定人数50人,但其实还是捉襟见肘,一人平均要负责4、5校,相较于韩国每校1位或日本两校1位的营养师标准,还是有相当程度的落差。
市议员蔡筱薇表示,没营养师的学校都由行政人员兼职午餐秘书,午餐秘书虽需上研习及教育训练(1年只上8小时),但其专业度却不能比拟营养师。若聘雇具相关知识背景的营养师,执行管理校园午餐的任务,就能够彻底落实营养午餐的日常管理、供应商稽核等工作,发挥最佳的把关食安功效。
“再怎么穷,也不能饿到孩子。”市议员蔡筱薇指出,不论是家长、或关心社会永续竞争力的所有人,都希望我们的下一代能够拥有良好的教养与照顾,希望市府团队能够听见学童及家长的心声。